Bitkisel Katı Yağ Nedir? Bilimsel Merakla Başlayan Bir Keşif Yolculuğu Mutfağımızda hemen her gün kullandığımız ama çoğu zaman üzerine pek düşünmediğimiz bir bileşen var: bitkisel katı yağ. Tereyağı mı daha sağlıklı, yoksa margarin mi? Sıvı yağ mı tercih edilmeli, yoksa katı yağlar hâlâ yeri doldurulamaz bir rol mü oynuyor? Bu soruların cevabı, basit bir “iyi” ya da “kötü” yargısına sığmaz. İşte tam da bu yüzden, gelin birlikte bilimsel merceğimizi takıp “bitkisel katı yağ”ı tüm yönleriyle keşfedelim. — Bitkisel Katı Yağ Nedir? Temel Tanım ve Kimyasal Yapı Bitkisel katı yağ, bitkisel kaynaklardan (çoğunlukla ayçiçeği, soya, pamuk tohumu, palm veya kanola gibi…
10 Yorum